魚料理
メバルが徐々に連れてきています。 サイズは10から12 cm ぐらいスクリューテールグラブを使用してつれています。 寒くなってきてから反応良くなってきてます釣れる場所は玉島周辺です。 玉島なら玉島 E 地区玉島ハーバーアイランドなどで釣れています。 玉島…
鳥取県の境港や島根半島でサワラが釣れていますね。 大きさ的には104cm 5800gや85cm 3500gなどのでかいサイズです。 サワラはサシミで食べるとうまいですよね。 さらにいうとサワラをあぶる、あぶりサワラはめちゃくちゃうまいです。 味はめちゃくちゃ軟ら…
赤身魚は厚く切る(カツオ、マグロ、サバ、イワシ) 白身魚は薄く切る(タイ、ヒラメ、カレイ、サヨリ、フグ) // なぜかというと白身魚は脂肪が少ないが、コラーゲンが多いのでカタく弾力があるので薄くきって歯ごたえを楽しむ 一方赤身魚は回遊魚なので、…